На металлическое блюдо положите ломтики готового бисквита (кто умеет, может испечь его сам, другие купят его в магазине или в кондитерской). На бисквите сверху расположите консервированные фрукты, нарезанные тонкими ломтиками (яблоки, груши, айву), а поверх фруктов — мороженое пломбир. Сверху брикеты «укрываются» слоем фруктов, а затем снова обкладываются бисквитом.
Предварительно охлаждённый яичный белок взбейте с сахарной пудрой, покройте им верх и бока подготовленного бисквита. Скорее помещайте его на 1-2 минуты в духовку (жар должен быть не менее 260 градусов), бисквит сверху запечётся корочкой, а внутри — вот он, сюрприз: холодное, обжигающее мороженое!
